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Descripcion
Tamal Tolimense El tamal es un plato a base de masa de maíz que se prepara con diferentes ingredientes dependiendo de la región de Colombia, envueltos en hoja de plátano; dicen que su origen proviene de culturas prehispánicas.24 jun 2021
Según los escritos de Fray Bernardino de Sahagún, se cree que fueron los mexicas quienes llevaron los tamales a otras partes del continente, al ser un alimento muy común para esa civilización, la cual tenía un gran dominio político y comercial en la región.
- Rojo. Es un tamal de masa de maíz relleno de carne de cerdo adobada con salsa de chile guajillo. …
- Mini tamal. Recibe este nombre por su tamaño chico, van envueltos en hoja de maíz y su relleno puede variar.
- Güemes. …
- Barbones (de camarón) …
- Mucbipollo. …
- Zacahuil. …
- Oaxaqueños. …
- Chipilín.
Los clásicos tamales norteños se preparan normalmente con cabeza de puerco y chile colorado, se sazonan con comino y otras especias. Estos tamales son de tamaño pequeño, en comparación con los de otras zonas de México. Su relleno puede variar desde carne de puerco, hasta pollo, queso y frijoles.
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