Camarones en salsa cremosa de coco En Calgary

Camarones en salsa cremosa de coco En Calgary

Camarones en salsa cremosa de coco En Calgary. En un recipiente marinar los camarones con una cucharada de aceite de oliva, la sal, la pimienta, las semillas de chile y el ajo alrededor de 15 minutos. Calentar una sartén profunda a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los pimientos y cocinar 1 minuto, sazonar con sal y pimienta. Añadir dos tomates, un puré de tomate, la albahaca, el perejil y cocinar 2 minutes. Una vez que las verduras estén cocidas, agregar una taza de coco, el jengibre y la paprika. Cocinar un minuto y sazonar al gusto. Enfriar ligeramente y licuar hasta obtener una salsa tersa y homogénea. En la misma sartén, cocinar los camarones marinados alrededor de 3 minutos o hasta que cambien de color, añadir la salsa y dejar que suelte el hervor. Rectificar el sazón y retirar de cocción. Servir los camarones con la salsa y decorar con chile serrano en rodajas, hojas de cilantro y albahaca fresca picada.

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