Cocido boyacense En Calgary

Cocido boyacense En Calgary

Cocido boyacense En Calgary. Colocar dos cucharadas de aceite en una olla grande con los tomates, comino, cebolla, sal y pimienta. Cocinar unos minutos hasta obtener un guiso. Retirar la mitad de la mezcla y reservar. Agregar la carne de res y de cerdo a la olla junto con las habas, arvejas y maíz. Antes de tapar la olla, verter agua hasta cubrir todos los ingredientes. Cocinar por una hora. Adicionar el pollo, las papas y los cubios. Dejar cocinar media hora más. Después, agregar el guiso que se reservó, si es necesario agregar sal y pimienta. Finalmente servir. Si es de preferencia con una porción de arroz y aguacate.

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