Mote Con Huesillos

Ahora puedes encontrar los productos para elaborar este manjar mote con huesillos en Latino Food market en Calgary.

El mote con huesillos es un postre tradicional chileno, pero también se puede decir que es una bebida refrescante , ya que en aquellos días de mucho calor se vende y se sirve bien helado. Elaborado a partir de la cocción de duraznos deshidratados (huesillos) y mote de trigo cocido, un clásico absoluto de la primavera y las Fiestas Patrias. Por lo general se vende en stands, puestos o carritos, en las calles de la zona central, también en el Norte y Sur del país, y es una bebida muy popular en las Fiestas Patrias y en el verano.

Es muy sencilla su preparación doméstica para el consumo familiar, comenzando por el mote preparado y huesillos que solo necesitan ser rehidratados.

RECETA

Ingredientes

1 1/2 taza de azúcar

3 litros de agua

1 rama de canela

1 cascara de naranja

1/2 Kg de Huesillos

3/4 taza trigo mote remojado del día anterior

Instrucciones

-Paso 1 Lava los huesillos y déjalos remojar durante 3 horas en abundante agua, o si quieres desde la noche anterior.

-Paso 2 Calienta el azúcar en una sartén hasta que se forme un caramelo dorado, cuando esto esté hecho, agrega un litro de agua fría, luego agrega otros dos litros de agua, agrega la cáscara de naranja, los huesillos y la canela. Cocine a fuego medio durante 40 minutos hasta que esté listo. Retirar del fuego y dejar enfriar.

-Paso 3 En otra olla cocina el trigo de mote en 2 litros de agua por media hora o más hasta que esté suave. Cuando este listo, colar y enfriar. Finalmente, llene los vasos hasta 1/4 con el mote y los huesillos y rellene con jugo helado y disfrute de su delicioso Mote con huesillos.

Ahora puedes encontrar los productos para elaborar este manjar en Latino Food Market en Calgary.

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