Cómo hacer AJIACO COLOMBIANO ¡Deliciosa receta típica!

INGREDIENTES PARA 4 PLATOS: – 1 Pechuga de pollo. – 200 gr. De papa pastusa. – 250 gr. De papa sabanera. – 200 gr. De papa criolla. – 1 o 2 Mazorcas o maíz tierno. – 1 Diente de ajo grande. – 100 gr. De cebolla larga. – 20 gr de cilantro. – Hojas de guasca al gusto. – 2 Cdas. De leche. – 1 Pizca de comino, sal y pimienta al gusto. – 1 ½ litros de agua. – Alcaparras, crema de leche y aguacate.