Almojábanas
September 20, 2024Changua Colombiana
September 20, 2024El Calentado tiene sus raíces en las costumbres colombianas, siendo un plato que surge a partir de la utilización de sobras. Evolucionando de la necesidad de aprovechar restos de comidas anteriores, el Calentado se ha convertido en un símbolo de creatividad y sabor en la gastronomía colombiana.
Detalles Esenciales:
Para Cuántas Personas:
- Rinde aproximadamente 4 porciones generosas.
Tiempo de Preparación:
- Alrededor de 30 minutos.
Tipo de Comida:
- Perfecto para el desayuno o almuerzo.
Dificultad:
- Fácil.
Utensilios:
- Sartén grande.
- Cuchara de madera.
- Platos para servir.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido.
- 1 taza de frijoles cocidos.
- 1 taza de carne asada, picada.
- 1 taza de hogao (salsa de tomate y cebolla).
- 4 huevos fritos.
- Aguacate para acompañar.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En una sartén grande a fuego medio, combina el arroz cocido, los frijoles y la carne asada picada.
- Agrega el hogao (salsa de tomate y cebolla) a la mezcla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y el Calentado esté bien caliente.
- Sirve porciones generosas en platos individuales, colocando un huevo frito en la parte superior de cada porción.
- Acompaña cada plato con rodajas de aguacate fresco y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Presenta el Calentado de forma apetitosa, asegurándote de resaltar la variedad de colores y texturas en cada plato servido
Forma de Servir:
Presenta el Calentado de manera colorida, con los huevos fritos en la cima y el aguacate al lado para un toque fresco.
Consejos:
- Añade un toque de salsa picante para intensificar los sabores.
- Experimenta con diferentes tipos de carne para variar el sabor.
Cómo Conservar Sobrantes:
Almacena en el refrigerador en un recipiente hermético. Puede ser recalentado fácilmente.
Notas Culturales o Tradicionales:
El Calentado encarna la esencia de la improvisación culinaria en Colombia, reflejando la ingeniosidad de convertir sobras en un plato delicioso.
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