Receta – Albóndigas de carne peruanas

Albóndigas de carne peruanas Es una receta muy conocida en la gastronomía de muchos países, pero en cada región los ingredientes se diferencian, dependiendo de la creatividad de cada cocinero

Ingredientes
400 gr carne de res molida
1 cebolla
1 diente ajo
½ taza arroz cocinado
2 huevos
2 rebanadas pan remojadas en leche (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Harina
3 cucharadas aceite
1 ½ tazas tomates pelados (pueden ser de lata o puré)
Perejil

Albóndigas de carne peruanas

Preparación
1. Cortas la cebolla en trozos muy pequeños machacas el ajjo, los fríes ligeramente con un poco de aceite. Se mezcla la carne con el arroz, los huevos ligeramente batidos, las rebanadas de pan remojadas, añades todo al sofrito anterior salpimientas.
2. Formas unas bolitas del tamaño que quieras, las pasas por harina y las doras con un poco de aceite. Las vas colocando a medida que se vayan dorando en una cazuela, se le agrega el tomate, se tapa y se cocinan a fuego lento por 30 minutos.
3. Cuando estén listas se pueden servir con perejil picado por encima.

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