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Como Preparar unos Alfajores Chileno
Como Preparar unos Alfajores Chileno En este día tan especial debido a que en mi país se celebran las Fiestas Patrias, es que subo esta receta tan tradicional. Este sábado celebraremos con unos amigos chilenos acá en Atlanta, con un buen asado y empanadas. Aunque desde ayer me adelante hacer pastel de choclo, empanadas de pino al horno, leche asada y estos alfajores chilenos. Ambiente totalmente dieciochero en nuestro hogar a pesar de la distancia 🙂
Debo mencionar, que no deben olvidar agregar un poco más de agua si encuentran que la masa les queda un poco seca, deben ir manejando esta parte hasta obtener una masa blanda y lista para uslerear la masa y así con poder cortar los alfajores. El otro detalle importante es que debe manejar bien la temperatura de su horno, no deben dorarse. Y finalmente puede hacer estos alfajores con tiempo de anticipación y dejarlos almacenados, para luego rellenarlos.
Como Preparar unos Alfajores Chileno
INGREDIENTES
- 1 1/2 taza de harina cernida
- 5 yemas
- 1 cucharada de coñac o pisco
- Manjar
INSTRUCCIONES
- Colocar la harina en un bol y añadir las yemas una a una, y luego lentamente el licor. Mezclar bien y formar una masa lisa, firme y seca (en el caso de quedar extremadamente seca, añada pequeñas cantidades de agua).
- Uslerear la masa dejándola muy delgada; corte circulos de 4 a 5 cms.
- Colocar los alfajores en una lata limpia enmantequillada.
- Llevar un horno precalentado a 400 ° F (200 ° C) por 8 a 10 min.
- Unir de a dos con el manjar.